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关于冰淇淋的起源是怎么样的?

来源:果麦官网编辑:果麦奶茶时间:2019-11-15 16:25:33 阅读次数:

  在西方,据说在公元前4世纪,当亚历山大大帝远征埃及时,阿尔卑斯山的雪被保存下来,水果或果汁被冷冻和食用,从而提高了士兵的士气。也有记录表明,巴勒斯坦人使用洞穴或峡谷中的冰来消除热量。在各种争论中,从中国开始比较有说服力。1292年,马可·波罗到中国旅行后,在他所写的《东方见闻录》中记载,他在北京喜爱的速冻牛奶的配方被带回威尼斯,并传播到意大利北部。东方传统的冷冻食品是由马可波罗传到西方的,经过进一步的发展和工业化,才有了今天的冰淇淋。

  古时候在中国吃的冻奶是由马可波罗(Marco Polo)介绍到西方的,但它像今天一样受欢迎,是于1660年左右,在巴黎开张,名为“CafeProcope”,是意大利制造的,由橘子或柠檬制成。加入香味果汁后,它被冷冻成冰水果出售。

  此时,产品有一个大的冰晶,比冰淇淋更接近于冷冻果汁。我今天开始做一个小而软的冰晶产品。

  从1774年法国国王路易的御厨开始这时,它被称为冰淇淋。后来,随着浓缩牛奶、炼乳、奶粉等原料的使用,它开始被称为冰淇淋。然后,冰淇淋由法国传入英国和美国,并逐渐得到人们的认可。

冰淇淋

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