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开奶茶店压缩人员成本会出现什么问题

来源:果麦官网 编辑:果麦奶茶 时间:2019-08-02 16:55:11 阅读次数:

  对于一家奶茶店来说,主要的投资成本为三个方面分别为租金、原物料和人力,员工们的素质与门店的生意好坏息息相关。所门店老板在选择员工对这个方面不能放松关注,虽然一些老板会觉得少了谁,店里还是一样的运转,不过这肯定是少数人的想法,方式想要压缩人力成本肯定是绝大多数经营者的想法。那么压缩人力成本会给奶茶加盟店带来什么后果?

  一般奶茶加盟店的店长,在加盟店即将开业之前就已经将人手安排妥当,而人手数量则取决于加盟店的大小,以及开业后加盟店可能会面对的开业后进店消费的人群数量。当然这个数量会有偏差,或者人员的具体事宜安排妥当,在开业之后一段时间内做点调整也是理所当然。

  当门店的生意步入正轨,一切正常运作,而员工的熟练程度也能够有条不紊的处理各种事宜,这时候就会显出员工会空出一段时间“游手好闲”,但是老板可能看不过眼,原来有3个员工,既然2个就够了,为了省下一个人的工资支出。然后就少了一人。这样即使是员工的熟练度足够,但仍是一天忙碌到晚。

果麦奶茶
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  当进店消费的人多得超乎店长想象,人手不够的弊端就凸显出来了,但这时候店长已经没有时间再去找更多服务员,只能眼睁睁的看着很多消费者因为不愿意花费时间等而离开,到手的营业额都没能抓住。其实,这种情况是很多奶茶加盟店都遇到过,但在果麦看来,在奶茶加盟店举办活动期间因为人手不够导致的营业额流失只是短暂情况,当营销活动结束之后,加盟店大概率会回到正常的营业额水平,所以说这种情况下为营销活动而刻意增添人手并不划算,除非能找到短工,否则长期工的工资会比活动期间流失的营业额要高不少。

  雇佣员工数量,甚至是雇佣店长,也有一些小技巧,果麦会为加盟商提供一些人数安排的建议。即使是相同大小的门店在不同的区域,需要的人手也不一样。而这些细节,果麦奶茶加盟总部团队都有自己的数据和方案。

  随着奶茶制作技术和制作设备的进步,还有对于出餐流程的不断精简,其实一家奶茶加盟店需要的员工数量并不是很多,一般1-2名就足够了,再加上店长,处理日常众多事宜也是搓搓有余。果麦奶茶总部并不建议为了活动期间人多而去增加人手。

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相关评论

来自淮南的客户点评

现在真心方便,晚上在家想喝奶茶,在美团外卖上点了果麦的珍珠奶茶,常规糖,外卖小哥送到还是热的,里面的珍珠很Q,然后奶茶的味道还不错,喝起来和cOc0都可差不多,整体下来还是很不错的,下次有机会尝试下其他的品种.

来自合肥市的客户点评

来到五彩城来看电影,正好看到这个果麦,人还挺多的,就想着买了看电影看,看到那个芒果优格果漾,据说是招牌的,点了一个试试,果然味道是我喜欢的类型,甜而不腻,里面有很多的果肉,有喝的有吃的,看会电影喝一口美滋滋。

来自玉溪市的客户点评

好像是新开的一家奶茶店,负一楼感觉要全是奶茶店了,试了杯西柚冰茶,味道还可以吧,只能说这边的奶茶店太多了,所以没有很特别的感觉。这家有优惠,价格在这里算中等吧,没有旁边过去那个奶茶店子贵,好像在昆明有好多分店吧!

来自江苏苏州的客户点评

依个人口味自行选择,口感很好,选材也蛮讲究的,整体很不错啊!尤其在中因广场逛完买完东西,喝一杯,欣赏下外围的喷泉,何等享受!

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